Como fazer cebola do Outback + molho

Ana Maria Brogui #32 - Como fazer cebola do Outback + molho


por brogui

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Ingredientes:

Para a cebola do outback (blooming onion):

- 1 cebola grande (tipo caixa 5 ou normal, só que grande.)

- 1 ovo

- 1 copo de leite integral

- 1 copo de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de fubá

- 3 pitadas de pimenta em pó

- 3 pitadas de cominho em pó

- 3 pitadas de tomilho em pó

- 3 pitadas de sal

- óleo para fritar

Para fazer o molho:

- 1/2 copo de creme de leite com soro (use a latinha)

- 2 colheres de sopa de catchup

- 1 colher de sopa de raiz forte em pó (tem que ser em pó)

- 3 pitadas de páprica picante

- 1 pitada de pimenta do reino em pó

- 1 pitada de pimenta vermelha em pó

- 2 pitadas de sal

Modo de preparo:


Assista ao vídeo :D

Abraços

Caio Novaes

www.brogui.com

Anéis de Cebola Empanados

RECEITA DE ANÉIS DE CEBOLA

Ingredientes 4 cebolas bem grandes descascadas 1 lata de cerveja clara 3 ovos 1 xícara (chá)de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (café) de noz moscada em pó Óleo de milho em abundância Modo de preparo Com uma faca bem afiada corte as cebolas em fatias de 1cm de espessura e  destaque os anéis. Despeje a cerveja numa vasilha refratária, junte os anéis de cebola e deixe marinar durante 30 minutos. Em outra vasilha ponha os ingredientes para empanar e misture com um batedor de arame até obter um a massa mole. Deixe essa massa descansar na geladeira durante 15 minutos. Tire os anéis de cebola da cerveja e seque-os com papel absorvente. Aqueça bem o óleo (1/2 litro, no mínimo) em fogo médio numa panela bem grande. Quando o óleo estiver bem quente retire a massa da geladeira,  passe cada anel de cebola nela e frite de 2 em 2 ou de 3 em 3  de cada vez para que não grudem formando um amontoado que vai  ser difícil separar com a escumadeira. Deixe fritar durante 2 minutos de cada lado até que fiquem dourados. Retire-os e coloque para escorrer numa travessa forrada com papel absorvente. Sirva em seguida. Rendimento: 8 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/aneis-de-cebola.html#ixzz29kLWbw7V