Lasanha de Berinjela

ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 colher (café) de sal
• Suco de 1/2 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de mussarela fatiada
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 150 g de presunto ou peito de peru fatiado
• 1 tomate cortado em rodelas
• 3 colheres de azeite

Para salpicar

• Manjericão picado

modo de preparo

Aqueça o forno a 220ºC. Corte as berinjelas em fatias no sentido horizontal. Ponha de molho em água com o sal e o suco de limão durante 15 minutos. Escorra e esprema levemente. Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite até dourar. Ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Em um refratário retangular, distribua uma camada de molho, uma camada de berinjela, uma camada de mussarela e uma camada de presunto. Termine com a mussarela e por cima o queijo ralado. Distribua as rodelas de tomate, regue com o azeite, salpique o manjeicão e leve ao forno até derreter a mussarela.

http://tvg.globo.com/receitas/lasanha-de-berinjela-4f12f2b79fd2cb5c99001abc

Apresentação Dança do Ventre

Origem:

Médio Oriente - Arábe (cozido forma de salada),

Grécia (3 camada forma),Turquia (formulário saute)

Ingredientes :

· 2 berinjelas médias
· meia colher (sopa) de sal
· meia colher (sopa) de óleo
· meia cebola ralada
· 1 dente de alho
· 300 g de carne moída
· 1 lata de molho de tomate (340g)
· 2 tabletes de caldo de carne

· 1 colher (chá) de açúcar
· 200 g de mussarela fatiada
· 1 creme de leite

· meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas no sentido do comprimento.

Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Escorra a água e esprema as berinjelas.

Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.

Acrescente o molho de tomate, o Caldo de carne, uma xícara (chá) de água e o açúcar.

Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Montagem:

Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e Creme de Leite. Repita as camadas, finalizando com o Creme de Leite e polvilhe o queijo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido,por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

Rendimento: 8 porções

Categoria da Receita: Prato Principal
Tipo de Prato: Legumes e verduras
Tempo de Preparo: 40 min.
Tempo Total de Preparo: 110 min.
Nível de Dificuldade: Fácil

Imagens do Google

Moussaká

Origem:

Médio Oriente - Arábe (cozido forma de salada),

Grécia (3 camada forma),Turquia (formulário saute)

Ingredientes :

· 2 berinjelas médias
· meia colher (sopa) de sal
· meia colher (sopa) de óleo
· meia cebola ralada
· 1 dente de alho
· 300 g de carne moída
· 1 lata de molho de tomate (340g)
· 2 tabletes de caldo de carne

· 1 colher (chá) de açúcar
· 200 g de mussarela fatiada
· 1 creme de leite

· meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas no sentido do comprimento.

Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Escorra a água e esprema as berinjelas.

Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.

Acrescente o molho de tomate, o Caldo de carne, uma xícara (chá) de água e o açúcar.

Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Montagem:

Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e Creme de Leite. Repita as camadas, finalizando com o Creme de Leite e polvilhe o queijo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido,por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

Rendimento: 8 porções

Categoria da Receita: Prato Principal
Tipo de Prato: Legumes e verduras
Tempo de Preparo: 40 min.
Tempo Total de Preparo: 110 min.
Nível de Dificuldade: Fácil

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