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Receitinha do Truque – Bolo de kitkats e M&Ms

Antes de começar esse post vamos esclarecer que não estou ganhando nadinha para dizer o nome das marcas dos chocolates nessa receita, ok? Aliás, pessoal na Nestlé e da Hershey’s, se quiserem contribuir com o fundo The Cookie Shop de solidariedade, é só entrar em contato comigo que estamos aí, hein? Podem me pagar em chocolate se quiserem.

Esse bolo é o bolo do truque – se você é daqueles que nunca decorou um bolo na vida, ou quando tentou fez uma melequeira e o resultado não foi aquela beleza que sonhaste, essa receita é pra você, minhazamiga. Ou zamigo.

O único pulo do gato é não fazer um bolo mais alto que a altura dos palitinhos de chocolate, nem muito baixo – aí é só seguir as indicações da receita que vc vai ter um bolo mais ou menos na altura certa. Na dúvida, use uma régua que não tem erro.

Aproveite as férias e faça com as crianças, elas vão te achar o maior gênio da culinária que já passou pela face da Terra.

Bolo de Kit kat e M&Ms

Para a massa de chocolate:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
•  2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
•  6 ovos
• 1 e 1/4 xíc de óleo de canola, milho ou girassol
• 1 e 1/4 xícara de leite

Para a cobertura  e recheio:

• 285g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de água
• 150g de manteiga sem sal, cortada em pedacinhos, temperatura ambiente

Para a decoração e montagem:

• 16 pacotinhosde kitkat (dá para usar dedinhos de chocolate, tubinhos de wafer, ou qualquer chocolate em palitos)
• Confetti, M&Ms, balinhas de chocolate ou chocoballs, ou o que quiser do gênero, para cobrir
• uma fita para arrematar

Primeiro faça a massa:

Unte e polvilhe com farinha de trigo duas assadeiras redondas de 20cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 180 graus.

Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.

Misture o leite e o óleo. Reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e dobrar de volume.  Junte a mistura de leite/óleo e os ingredientes secos peneirados aos poucos, sem parar de bater, até ficar homogêneo. Divida a massa entre as assadeiras preparadas (cuidado para não encher muito se suas formas forem baixinhas).

Asse por mais ou menos 30 minutos, até passar no teste do palito. Deixe amornar e desenforme sobre duas folhas de papel alumínio ou papel manteiga.

Deixe esfriar completamente e nivele, cortando o topo do bolo que ficou arredondado, se precisar. Tente deixar reto, mas não se preocupe muito em ficar perfeito.

Faça a cobertura e recheio:

Derreta em banho maria (ou no microondas, em intervalos de 30 segundos) o chocolate e a água. Quanto estiver bem homogêneo, junte a manteioga em pedacinhos, misturando bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente até chegar a uma consistência “espalhável” com espátula.

Montagem:

Coloque uma das massas já frias e niveladas sobre o preto de servir. Espalhe um terço da cobertura com uma espátula.

Cubra com a outra massa e meça a altura com uma régua – se o bolo ficou mais alto que a altura dos palitinhos de chocolate, acerte com uma faca de serra, tentando deixar retinho.

Espalhe o restante do creme de chocolate sobre o bolo e nas laterais, cuidando para não sujar o prato. Não precisa fazer uma camada muito grossa de creme.

Quebre os chocolates, separando os palitinhos, e cole-os por toda a lateral do bolo, bem próximos. Cubra o topo com as balinhas de chocolate, para formar a “piscina” de balinhas.

Com a fita, amarre toda a volta do bolo e arremate com um laço.

http://thecookieshop.wordpress.com/2012/07/10/receitinha-do-truque-bolo-de-kitkats-e-mms/

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Gourmet: Alfajor Argentino

E hoje é dia de aprender a fazer mais uma delícia! ;) Afinal, ninguém recusa uma sobremesa!


Típico doce hispânico, o Alfajor possui uma grande variedade de receitas diferentes e costumava ser feito principalmente na época do natal. Hoje em dia, a Argentina é um dos países onde mais se produz e consome os doces, por isso, a receita que vamos ensinar hoje é a típica de lá.

As fotos deram água na boca, né? Então olha só do que você vai precisar:

Ingredientes:5 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Raspas de limão a gosto
Açúcar de confeiteiro para abrir e polvilhar a massa

Recheio:
Doce de leite bem pastoso

Cobertura:
Chocolate derretido

Modo de preparo:
Comece batendo na batedeira o açúcar, margarina e ovos até ficar um creme. Depois, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, as raspas de limão e o fermento, e bata até formar uma massa bem lisa.
Coloque na geladeira e deixe descansar por 40 minutos.
Depois, polvilhe uma mesa (limpa e espaçosa) e estique a massa. Com mais ou menos 1 cm de altura, corte círculos (sempre em números pares) e coloque para assar, numa forma untada e com açúcar de confeiteiro.
Leve ao forno em temperatura média de 200 graus e deixe até começar a dourar a massa. Aí é só rechear e mergulhar no chocolate derretido.
Rende 18 porções.

http://k9fashion.com.br/lovek9/

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A pre montagem da '' A Abelha Chocolateira''

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Finalmente vamos começar a contar nossas amadas histórias.
Conseguimos a sala.
Já está limpa.
Vamos ter um armário, tapetes, almofadas,
uma bandeira do Brasil
e muita fantasia.
Eu e Érica estamos fazendo a produção e a execução.
Vamos começar com "A abelha achocolateira" uma fábula de Katia Canton...
Teremos direito a mel de laranjeira. . . É claro...E muito
Chocolate.
Só para vocês ficarem com água na boca.

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