Ana Maria Brogui - Como fazer Bolovo (Comida de buteco)

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Ingredientes:

Para a Carne
- 500g de carne moida
- 1 ovo
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 colher de farinha de trigo
- salsinha e cebolinha a gosto

Para a Massa
- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de galinha
- sal a gosto

- 6 ovos para cozinhar
- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Assista o vídeo :D

Abraços

Caio Novaes (Brogui)

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

• 250 g de bacalhau
• 200 g de batata
• ½ cebola picadinha
• 1 generosa colher (sopa) de salsinha picada
• 1 cálice pequeno de vinho do Porto
• 3 ou 4 ovos
• Noz-moscada ralada na hora
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Azeite de oliva, o suficiente para fritar

Modo de preparo

• Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência.
• Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes.
• É bom manter o bacalhau na geladeira.
• Cozinhe o bacalhau dessalgado.
• Retire as eventuais espinhas e a pele.
• Descasque e cozinhe as batatas.
• Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
• Transforme as batatas num purê.
• Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha.
• Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha.
• Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
• Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea.
• A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
• Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.
• Está pronto para servir.

Dica

• Para desfiar o bacalhau, coloque o bacalhau cozido, sem as espinhas, num pano de prato bem limpo, cubra com a outra ponta do pano de prato e vá esfregando, como se estivesse lavando roupa.
• Com isso, o bacalhau vai se esfiapando e fica pronto para o bolinho.

Rendimento: 4 porções 

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bolinho-de-bacalhau-especial.html#ixzz27gO0kObx

Bolinho de canjiquinha

Ingredientes:

1 e ½ copo de canjiquinha (200g)

1 e ½ copo de farinha de trigo sem fermento (100g)

½ kg de queijo Minas picado em cubinhos

2 copos de leite (400 ml)

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de caldo de galinha em pó

1 l de água fervendo

Salsinha picada a gosto

Preparo:

Comece pela massa. Em uma panela aquecida, coloque a água fervendo. Misture a canjiquinha, o caldo de galinha e deixe ferver. Depois de ferver, coloque toda a margarina e mexa até dissolver. Acrescente o leite e mexa mais. Quando a canjiquinha estiver cozida, aos poucos, coloque a farinha de trigo até acertar o ponto. Mexa sempre. O ponto ideal é quando ela se solta da panela, como uma massa mais firme.

Deixe esfriar e misture a salsinha na massa. Depois é só abrir um pouco na mão, coloque o queijo picado em cubinhos e enrole.

A dica do chef é congelar os bolinhos antes de fritar, para não encharcar. Para fritar, coloque os bolinhos em uma panela com a gordura bem quente até ficar douradinho. Fica muito bom com costelinha.

Rendimento: 40 bolinhos

http://redeglobo.globo.com/platb/globominas-terrademinas/category/salgadinhos/

Rocambole de Batata com Carne Moída - Titãs

imagem do Google

ingredientes
10 batatas médias
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de leite
600 g de carne moída
2 colheres de azeite
3 dentes de alho
1 cebola média
molho de tomate com manjericão
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
1/2 lata de creme de leite

modo de preparo
Massa
1º - Cozinhar as batatas e espremê-las.
2º - Bater os ovos como para pão-de-ló e adicionar.
3º - Acrescentar o restante dos ingredientes e ir amassando com as mãos.
4º - Untar o tabuleiro e polvilhar farinha de trigo. Despejar a massa e colocar para assar.
Recheio
1º - Refogar a cebola e o alho no azeite, junto com a carne moída.
2º - Depois de refogado e cozido, acrescentar o molho de tomate e deixar ferver.
3º - Desligar o fogo, colocar o cheiro-verde e acrescentar 1/2 lata de creme de leite.
4º - Desenformar a massa em um pano úmido. Colocar o recheio e enrolar o rocambole ainda quente.

http://www.receitas.com/rocambole-de-batata-com-carne-moida-4d50dfb552e0b252bc008452

http://www.titas.net/sacosplasticos/index.html

Comida
Titãs
Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de que?
Você tem fome de que?...

A gente não quer só comida
A gente quer comida
Diversão e arte
A gente não quer só comida
A gente quer saída
Para qualquer parte...

A gente não quer só comida
A gente quer bebida
Diversão, balé
A gente não quer só comida
A gente quer a vida
Como a vida quer...

Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de que?
Você tem fome de que?...

A gente não quer só comer
A gente quer comer
E quer fazer amor
A gente não quer só comer
A gente quer prazer
Prá aliviar a dor...

A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer dinheiro
E felicidade
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer inteiro
E não pela metade...

Bebida é água!
Comida é pasto!
Você tem sede de que?
Você tem fome de que?...

A gente não quer só comida
A gente quer comida
Diversão e arte
A gente não quer só comida
A gente quer saída
Para qualquer parte...

A gente não quer só comida
A gente quer bebida
Diversão, balé
A gente não quer só comida
A gente quer a vida
Como a vida quer...

A gente não quer só comer
A gente quer comer
E quer fazer amor
A gente não quer só comer
A gente quer prazer
Prá aliviar a dor...

A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer dinheiro
E felicidade
A gente não quer
Só dinheiro
A gente quer inteiro
E não pela metade...

Diversão e arte
Para qualquer parte
Diversão, balé
Como a vida quer
Desejo, necessidade, vontade
Necessidade, desejo, eh!
Necessidade, vontade, eh!
Necessidade...