quinta-feira, 6 de março de 2014

Ana Maria Brogui #27 - Como Fazer Sonho de Padaria






Imagem Google

INGREDIENTES

  • 3 gemas
  • 1 clara
  • 1 copo americano de açúcar
  • 1/2 litro de leite (morno)
  • 3 colheres de fermento para pão
  • 1/2 colherinha de sal
  • Farinha de trigo até dar ponto de enrolar

MODO DE PREPARO

  1. Dissolver o fermento juntamente com 1 colher de açúcar e separar
  2. Bater as gemas com o restante do açúcar até ficar de cor clara
  3. Acrescentar o fermento dissolvido, o sal, a margarina e bater mais
  4. Acrescentar o leite morno e misturar acrescentando a farinha de trigo aos poucos até dar ponto de enrolar como pão
  5. Fazer bolinhas com a massa, e se quiser pode por o recheio dentro ou pode por o recheio depois de pronto
  6. Recheie com goiabada ou outro de sua preferência
  7. Faça o sonho e coloque em ordem numa assadeira enfarinhada, distantes um do outro cerca de 2 dedos, cubra com um pano de prato
  8. Aqueça o forno e quando terminar de fazer os sonhos espere 10 minutos e leve para assar
  9. Enquanto isso aqueça uma panela funda com 1 litro de óleo e quando os sonhos começarem a dourar retire-os do forno
  10. Com ajuda de uma espátula coloque no óleo quente somente para dourar e ter gosto de fritura
  11. Se estivem recheados mergulhe-os no açúcar ou em coco ralado para dar um toque bonito
  12. Se optou para rechear depois, espere amornar e corte com uma faca de serra e adicione seu recheio preferido
Informações Adicionais
  • Obs.: Como este sonho é assado você não corre o risco de fritá-lo e depois encontrá-lo crú no meio como acontece muitas vezes e ele fica bem mais leve. Com essa receita você pode fazer sonhos grandes como os da padaria e bem cozidos.
http://www.tudogostoso.com.br/receita/65193-sonho-assado-sem-pesadelo.html

Ana Maria Brogui #28 - Como fazer bolinho de arroz recheado






Imagem Google

ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto.

Recheio

  • 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento.
Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher.
Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.
Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

Mais Você O segredo da batata frita

Como fazer Batata Frita

Batata Frita Crocante Igual Do McDonald's, o Segredo





Batata frita sequinha e crocante

INGREDIENTES

  • 1 kg de batata grande
  • Amido de milho
  • Óleo de soja
  • Ajisal ou sal

MODO DE PREPARO

  1. Para o melhor resultado é preciso paciência e um pouco de exagero para dar certo
  2. Coloque aproximadamente 1,5 litros de água para ferver, não adicione sal
  3. Enquanto isso, descasque as batatas em espessura do dedo indicador (feminino)
  4. Logo que a água ferver, adicione cuidadosamente toda a batata
  5. Cozinhe por 4 minutos em fogo alto, não deixe passar pois existe um ponto certo no cozimento
  6. Separe uma vasilha ou panela grande com pelo menos dois litros de água bem gelada, pode usar gelo na água
  7. Ao final dos quatro minutos, escorra as batatas e imediatamente as mergulhe na água gelada, deixe por 5 minutos
  8. Pegue uma vasilha grande com tampa e adicione o amido de milho (Maizena) o suficiente para envolver cada batatinha, mas sem exagero
  9. Escorra as batatas e seque bem com pano de prato grande
  10. Após, coloque uma quantidade de batatas proporcional a quantidade de amido e misture balançando levemente as batatas para cima (como quem peneira café)
  11. Em uma frigideira ou panela com a cesta de frituras coloque o óleo para ferver
  12. Coloque também um palito de fósforo, quando ele acender, o óleo estará no ponto ideal de fritura
  13. Óleo quente, pegue a cesta e coloque uma pequena quantidade de batatas, use de bom senso, afinal existem vários tamanhos de cestas para frituras
  14. Atenção, não coloque a cesta de uma só vez, desça lentamente até que o óleo envolva todas as batatas
  15. O amido irá grudar as batatas umas nas outras, pegue uma escumadeira e separe-as cuidadosamente para não se queimar
  16. Observe que vão dourar, em seguida escorra bem e leve a uma vasilha com papel toalha
  17. Ainda quentes, adicione Ajisal e sirva com molho rosé (catchup, maionese e um fio de mostarda)
  18. O óleo ficará limpinho e poderá ser reutilizado, além de consumir pouco
http://www.tudogostoso.com.br/receita/74026-batata-frita-sequinha-e-crocante.html

quarta-feira, 5 de março de 2014

Sabor de Vida | Requeijão Caseiro - Dica da Dora - 21 de outubro de 2013






Imagem Google

Sabor de Vida | Dica da Dora - Leite Condensado Caseiro - 29 de Outubro ...






Imagem Google

Como fazer maionese de leite








DICAS CASEIRAS - FRANGO ASSADO NA CERVEJA





Imagem do Google

DICAS CASEIRAS - CHAPÉU DE NAPOLEÃO





Imagem Google

DICAS CASEIRAS - TORTA DE SARDINHA






Imagem do Google

Receita de Torta de Sardinha - Como Fazer






Imagem do Google

Torta salgada de liquidificador(massa básica) Torta de Sardinha






Imagem do Google

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...